法國(guó)和美國(guó)什么葡萄酒最好？
對(duì)于葡萄酒品酒師來(lái)說(shuō)，最常被問到的問題就是什么葡萄酒最好？每每聽到這樣的問題時(shí)，品酒師都是一臉懵，因?yàn)槊總€(gè)人對(duì)葡萄酒的定義不一樣，有的人是注重葡萄酒的口感，有的人是注重葡萄酒的品牌，所以對(duì)于什么葡萄酒最好不能做出統(tǒng)一的規(guī)定，今天小編就按葡萄酒的產(chǎn)區(qū)給大家分類一下，最常見的兩大葡萄酒產(chǎn)區(qū)就是法國(guó)和美國(guó)。
一、法國(guó)什么葡萄酒最好？
法國(guó)擁有悠久的釀造葡萄酒的歷史，同樣也擁有全世界最頂級(jí)的酒莊，也是葡萄酒產(chǎn)量最多的國(guó)家，而且釀造技藝也非常純熟，當(dāng)然葡萄酒銷量也是全世界首屈一指的。
而且法國(guó)對(duì)于葡萄酒的頂級(jí)有嚴(yán)格的規(guī)定，劃分成了法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒四個(gè)等級(jí)，無(wú)論任何一款葡萄酒想要出廠，必須將這些等級(jí)標(biāo)注在瓶身上，只有這樣才符合出廠標(biāo)準(zhǔn)。
①法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（簡(jiǎn)稱為AOC或者AC）
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒就是指法國(guó)本地生產(chǎn)的葡萄釀制成的葡萄酒，原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。
AOC法文全稱為appellation d'origine contrôlée ，中間的d'origine代表原產(chǎn)地名稱。所以，大家會(huì)在酒標(biāo)上看到appellation +原產(chǎn)地名稱+ contrôlée
②優(yōu)良地區(qū)餐酒（簡(jiǎn)稱VDQS）
也就是比地區(qū)餐酒高一個(gè)等級(jí)，如果在釀造過(guò)程中酒質(zhì)比較好的話也是可以升級(jí)為法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的，這個(gè)級(jí)別的葡萄酒通常只占到法國(guó)葡萄酒產(chǎn)量的百分之二，是比較少見的。
③地區(qū)餐酒
酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為Vin de Pays（VDP）+產(chǎn)區(qū)名，雖然2009年以后歐盟統(tǒng)一將VDP改為了IGP(Indication Géographique Protégée)，但法國(guó)很多生產(chǎn)者依然使用傳統(tǒng)的術(shù)語(yǔ)VDP（有的會(huì)選擇把VDP和IGP兩個(gè)術(shù)語(yǔ)同時(shí)標(biāo)注在酒標(biāo)上）。
④日常餐酒
法國(guó)的日常餐酒2009年以前是用VIN DE TABLE（VDT），2009年以后，VDT統(tǒng)一更名為VDF（Vin de France）。這個(gè)級(jí)別是法國(guó)最低檔的葡萄酒，作日常飲用，產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的百分之四十左右。
二、美國(guó)什么葡萄酒最好？
美國(guó)還屬于新世界國(guó)家的代表，所以生產(chǎn)葡萄酒的歷史還比較短，但是這絲毫不影響它成為葡萄酒消費(fèi)的大國(guó)。加利福尼亞州更是被譽(yù)為“葡萄酒之州”，是釀造葡萄酒的中心地帶，產(chǎn)量高的酒莊更是可以達(dá)到數(shù)百萬(wàn)箱，而且精品酒莊生產(chǎn)的葡萄酒是完全可以和法國(guó)酒莊高端酒媲美的。
在國(guó)際上排上名次的葡萄酒品牌都可以在加州看到，而且值得一提的是金粉黛Zinfandel和白芙美Fumé Blanc這兩個(gè)品牌在美國(guó)是非常流行的，是美國(guó)葡萄酒風(fēng)格的代表作。
雖然美國(guó)和法國(guó)用的葡萄原料都是大同小異，但是兩個(gè)國(guó)家的氣候條件和風(fēng)土人情卻完全不一樣，所以釀造出來(lái)的葡萄酒風(fēng)味也大有不同，美國(guó)葡萄酒的特點(diǎn)就是酸度低但酒精含量高，而法國(guó)的葡萄酒口味層次會(huì)更加分明，適合細(xì)細(xì)品味。
關(guān)于法國(guó)和美國(guó)什么葡萄酒最好的介紹就到這了，想了解更多葡萄酒資訊的朋友們，歡迎大家持續(xù)關(guān)注小編的動(dòng)態(tài)~
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