葡萄酒十大品牌教你如何選酒？
對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，其實(shí)日常與葡萄酒接觸的時(shí)間并不長(zhǎng)，因此當(dāng)你置身于一家高檔餐廳的時(shí)候，當(dāng)服務(wù)員提給你酒水單的時(shí)候，往往你會(huì)手足無(wú)措，不知道該如何挑選時(shí)候自己的葡萄酒，所以今天葡萄酒十大品牌就為大家總結(jié)了四條關(guān)于如何挑選葡萄酒的小技巧，共勉！
1. 選擇與食物成分相配的酒
“適合搭配在一起的總是味道相似的”，葡萄酒十大品牌表示。例如，配有柑橘類水果的海鮮可以搭配一些高酸度的葡萄酒，長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
2. 綜合考慮食物中的所有成分
葡萄酒十大品牌表示，“紅酒和紅肉搭配很合適，但是肉類只是整道料理原材料中的一部分。”所以在選擇葡萄酒時(shí)不能只考慮肉類中的蛋白質(zhì)，還要考慮料理中的其他成分，比如調(diào)味汁是果味還是堅(jiān)果味等，綜合考慮后再選擇與整道料理最相配的葡萄酒。
3. 判斷葡萄酒是否受到軟木塞污染
喝到一瓶受到軟木塞污染的酒真是一件很糟糕的事情，所以這就是侍酒師在為顧客正式倒酒前會(huì)先倒一小杯酒讓其試飲的原因。葡萄酒出現(xiàn)軟木塞污染是因?yàn)榫迫灰环N化合物污染，受到軟木塞污染的酒會(huì)產(chǎn)生一種發(fā)霉的味道，這種味道常被形容為濕報(bào)紙的味道。如果一瓶酒原本應(yīng)該是風(fēng)味濃郁的，但是品嘗時(shí)其風(fēng)味并沒(méi)有展現(xiàn)出來(lái)，那么這瓶酒很有可能已經(jīng)受到軟木塞污染，這時(shí)候就需要換一瓶酒了。
4. 讓酒液完全浸潤(rùn)舌頭
葡萄酒十大品牌認(rèn)為不應(yīng)該將舌頭劃分出不同的區(qū)域讓特定區(qū)域去感受特定的味道，讓酒液在整個(gè)口腔中流動(dòng)有助于更好地品嘗葡萄酒的風(fēng)味，這種方法尤為適合判斷一款酒的酒體是飽滿還是輕盈。葡萄酒十大品牌建議在吞下酒之前讓酒在口中慢慢打轉(zhuǎn)，這樣就可以更好地感受到這款酒的質(zhì)地和風(fēng)味。
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