如何從醬香型白酒工藝了解原漿酒價(jià)格？
不少人都認(rèn)為勾兌酒是對(duì)身體有害的，因此很多愛酒人士將目光轉(zhuǎn)向了原漿酒，而首先關(guān)注原漿酒的愛酒人士都會(huì)關(guān)注價(jià)格，所以本文米茨Mici小編就跟大家具體來聊聊，如何從醬香型白酒工藝了解原漿酒價(jià)格？
大家都知道醬香型白酒是不能加酒精、香料、水等勾兌的，所以醬香型白酒成了很多高端人士、領(lǐng)導(dǎo)的最愛。而醬香型白酒的生產(chǎn)過程大家也是耳熟能詳，七輪次取出的酒都不一樣，有的味道單一突出，并不好喝，因此才需要進(jìn)行勾兌，這是一種原酒間的取長(zhǎng)補(bǔ)短之法。七輪次取出的酒以第三、四、五次為佳，這三次取出的酒屬于上品，所以原漿酒如果是這種酒那么價(jià)格就會(huì)偏貴一點(diǎn)。這里默認(rèn)是完全糯高粱坤沙釀造，這樣的白酒生產(chǎn)工藝，原漿酒一般出廠成本在百元以上。如果是沒有品牌的中小型酒廠，那么沒有包裝的情況下售價(jià)應(yīng)該在四五百元。
當(dāng)然，釀造醬香型白酒的生產(chǎn)工藝不僅有坤沙還有碎沙和丟糟。碎沙因?yàn)樵媳阋撕统鼍瓶於档土顺杀荆贿^酒質(zhì)也受到了影響，碎沙生產(chǎn)過程中取出的優(yōu)質(zhì)酒成本不過幾十元，同理，只要沒有品牌包裝等附加價(jià)值的情況下，售價(jià)可能在一兩百元。丟糟法實(shí)際上就是茅臺(tái)設(shè)計(jì)出來的，茅臺(tái)酒釀造完成后剩下的酒糟在加入一些糧食進(jìn)行再一次的發(fā)酵，這樣的白酒生產(chǎn)工藝產(chǎn)出的酒自然很差，不過成本卻十分低廉，可以低到十幾元。所以這樣釀造的酒一般價(jià)格都很低，即便是大廠茅臺(tái)的迎賓酒也不過幾十元一瓶。如果是無名小酒廠也就三四十。
大家可以看出，原漿酒的價(jià)格很大程度上受到白酒生產(chǎn)工藝的限制，醬香型白酒中以優(yōu)質(zhì)糯高粱、坤沙法釀造為最上乘，著名的茅臺(tái)酒就是這樣釀造的。而碎沙法和丟糟法屬于次級(jí)，尤其是丟糟法，完全就是針對(duì)低端市場(chǎng)而自主開發(fā)的白酒釀造工藝。因此，原漿酒的價(jià)格從數(shù)十元到數(shù)百元乃至千元都有。
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