波爾多酒莊的葡萄品質(zhì)怎么樣？
想要保障葡萄酒的品質(zhì)，那就要保障葡萄的品質(zhì)，因此每個(gè)葡萄酒莊里都會(huì)或多或少的種一些品質(zhì)高的葡萄，當(dāng)然著名的波爾多酒莊也不例外，然而葡萄的品質(zhì)與天氣變化是由直接關(guān)系的，這幾年由于氣候的變化導(dǎo)致很多酒莊的葡萄品質(zhì)都受到了影響，那么波爾多酒莊的葡萄品質(zhì)怎么樣？本文米茨Mici小編就跟大家來(lái)具體聊聊。
較近10年，因氣溫逐漸上升，波爾多酒莊葡萄的收獲期日益提前。斯馬特認(rèn)為，葡萄種植將從波爾多等地轉(zhuǎn)向相對(duì)涼爽的國(guó)家和地區(qū)。
波爾多Entre-deux-Mers產(chǎn)區(qū)的貝萊爾酒莊（Château Bel Air）自17世紀(jì)就開(kāi)始種植長(zhǎng)相思、麝香白葡萄（Muscadelle），其果味豐富，幾無(wú)瑕疵，但如今莊主Despagne不得不正視氣候變暖帶來(lái)的影響。
Thibault Despagne說(shuō)：“過(guò)去千贏彩票一直在這片土地上種植白葡萄，現(xiàn)在日照越來(lái)越強(qiáng)，葡萄成熟期縮短，葡萄無(wú)法形成復(fù)雜的香氣。千贏彩票不得不改種赤霞珠，這一品種適合在炎熱、干旱的條件下生長(zhǎng)。”
Despagne家族一直走在時(shí)代的前列，現(xiàn)在又通過(guò)種植15公頃向日葵，使用葵花子油作生物燃料來(lái)驅(qū)動(dòng)拖拉機(jī)，以此減少耕種過(guò)程產(chǎn)生的二氧化碳排放量。他們還說(shuō)服酒莊的大客戶——英國(guó)航空公司(British Airways)，空運(yùn)可循環(huán)的綠色環(huán)保包裝瓶，而不是透明玻璃瓶，因?yàn)檫\(yùn)輸過(guò)程產(chǎn)生的“碳足跡”也是氣候變暖的罪魁禍?zhǔn)住?nbsp;
另?yè)?jù)法國(guó)農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)INRA主席伯納德（Bernard Seguin）稱，如果氣溫上升2-3攝氏度，波爾多也許不會(huì)發(fā)生太大變化；但如果上升5-6度麻煩就大了，波爾多將不再是波爾多。
目前，波爾多酒莊葡萄酒局每年投入近100萬(wàn)英鎊，用于研發(fā)適應(yīng)炎熱氣候培育的葡萄品種。葡萄酒局技術(shù)主任Murielle Barthe說(shuō)：“去年千贏彩票已經(jīng)破解了黑比諾的基因，這意味著將來(lái)可能改變基因組成，研制出耐干旱、抗炎熱的品種。波爾多種植葡萄已有2000年歷史了，我相信將來(lái)這里還是葡萄的理想培育地。”
事實(shí)上所有圍繞紅酒包裝的改革，較終目的都是為了消除軟木塞帶來(lái)的污染。目前，位于阿根廷Buenos Aires地區(qū)的Iron葡萄酒公司推出一款易拉罐裝馬爾白克－解百納混釀紅酒，以及白詩(shī)南白葡萄酒，每聽(tīng)容量8.5盎司，另外還有一款12盎司裝易拉罐紅酒。
Iron公司表示，采用易拉罐盛放葡萄酒自有其道理。眾所周知，很多葡萄酒都是放在不銹鋼罐中陳釀，而易拉罐正是理想的陳釀包裝，可以同時(shí)阻絕光與空氣的進(jìn)入。
盒裝葡萄酒雖然也能起到相同效果，但一直未被消費(fèi)者接受，部分原因在于其形象總讓人聯(lián)想起劣質(zhì)葡萄酒，另外紙盒包裝體積過(guò)大，攜帶不方便。
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