為什么那么多人喜歡純糧固態(tài)發(fā)酵的私人定制酒
現(xiàn)在越來越多的人去做私人定制酒，很多品牌酒也一樣受到人們的喜歡，不過在這些品牌酒和定制的酒水中，人們喜歡的都是純糧酒，因?yàn)榧兗Z酒的酒質(zhì)比較健康，而且味道和口感都非常的好，那么為什么那么多人喜歡純糧固態(tài)發(fā)酵的私人定制酒？
一、純糧固態(tài)發(fā)酵久存仍能飄香
對于價格不低的私人定制酒，選擇更要慎重，選擇私人定制酒收藏，主要的是選取純糧固態(tài)發(fā)酵的酒。這種酒的酒分子和水分子的結(jié)合更加牢固，存放的時間久了，也不會使香味有什么變化，反而越來越香，但像固液結(jié)合或者液態(tài)發(fā)酵的酒，由于使用了食用酒精勾兌，時間存放久了，脂類就會下降，酸味會提升，因此添加的食用酒精的酒類不建議放很久。像醬香型的代表茅臺鎮(zhèn)酒，久放會越香。
其實(shí)，從成本和釀造的時間上看，純糧固態(tài)釀造的酒要比食用酒勾兌的成本高，目前食用酒精大概5000元/噸，但6斤糧食才能釀造1斤酒，而且純糧固態(tài)的生產(chǎn)周期較長，而液態(tài)發(fā)酵屬于現(xiàn)代釀酒工藝。純糧釀造的私人定制酒，所有酒類均嚴(yán)格按照茅臺鎮(zhèn)古法純糧固態(tài)釀制，不僅品質(zhì)有保證，也更健康。
二、純糧固態(tài)發(fā)酵酒更利于長期保存
對于計(jì)劃長期收藏的買家來說,選擇酒體也很重要,茅臺鎮(zhèn)的純糧固態(tài)發(fā)酵酒是首選。經(jīng)論證，53度是白酒最佳的酒精度，53度的酒精濃度是酒分子和水分子結(jié)合最緊密的一個度數(shù)，53度的白酒更利于保存，不會因?yàn)槌霈F(xiàn)水味，而導(dǎo)致酒的風(fēng)味發(fā)生變化。
三、瓷瓶容器更適合收藏
除了選擇酒體外，存放的酒的包裝也很重要，最好不要使用陶罐，因?yàn)樘展迺猓品啪昧耍瑫霈F(xiàn)漏酒的情況，造成損失，相反，瓷瓶的氣孔不大，不會出現(xiàn)漏氣的情況。
醬香酒之所以讓人喜歡，是每一個生產(chǎn)存儲銷售的環(huán)節(jié)都做到了精益求精，讓酒水的質(zhì)量和口感讓消費(fèi)者無可挑剔，在需要的時候有醬香酒可以用來喝是非常好的，再加上現(xiàn)在實(shí)行了定制模式，更讓純糧固態(tài)發(fā)酵的醬香酒滿足了更多人的需求，自然能得到那么多人的喜歡。
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