怎么判斷一款酒適不適合私人定制？
現(xiàn)如今人們的生活水平逐漸升高了，在飲酒方面也逐漸有了品位，也會更加看重酒的品質(zhì)，而在眾多酒品類型中消費(fèi)者會更加偏愛于私人定制酒，因?yàn)樗饺硕ㄖ凭撇还苁瞧焚|(zhì)還是個性上都是非常出彩的，但是市面上的酒水那么多，到底怎么判斷一款酒適不適合私人定制？今天小編就跟大家來具體說一說這個問題。
一、味道
味道是白酒在品嘗或者進(jìn)行食品調(diào)味后感受到的味道，只有放入口中才能體驗(yàn)到，先嘗一嘗散裝酒的味道再買很明智的選擇，不管是不是真酒。純酒的酒精濃度高于黃酒，一般在57%左右。較高的乙醇水平會在一定程度上破壞肉中的蛋白質(zhì)和脂肪。而且，白酒的糖分和氨基酸含量低于烹飪酒，風(fēng)味改善效果明顯不如烹飪酒。所以，不要用白葡萄酒代替烹飪用的酒，如果一定要用的話，也不要用太多。烹調(diào)葡萄酒的時(shí)間應(yīng)根據(jù)菜肴的原料不同而有所不同。如：炸魚應(yīng)在魚中炸后立即調(diào)味酒；炸蝦、油炸肉絲應(yīng)在煮酒后在主料油炸；湯中應(yīng)在湯中煮酒后即可食用。
二、氣味
這里的味道是指酒散發(fā)出來的氣味，貴州白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。不會有閑散的氣味，主要是甜和干凈，而且回味很長，但是劣質(zhì)白酒的味道會很不正統(tǒng)，白酒的定制藥劑，會有一些雜味，根本沒有達(dá)到醇香。事實(shí)上，醇厚的香味意味著他沒有其他的氣味，一種濃烈的正宗白酒的味道。如果你沒有在其他酒中聞到這種醇厚的味道，那么你可能買的白酒不是很正宗的酒。
三、酒水質(zhì)量
適合做成私人定制酒的大多都是無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后的老酒，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。曲酒是酒的骨氣，水是酒的血液，泉之冠系列白酒是首創(chuàng)的礦泉水泉源，精選優(yōu)質(zhì)紅高粱、小麥、糯米、小米、豌豆等五種糧食，繼續(xù)繼承古老的白酒工藝，采用老五鍋法釀造，固態(tài)酒窖雙輪發(fā)酵，是一種純天然的發(fā)酵酒，酒窖香氣純正，香甜柔和，口感悠長。
雖說私人定制酒水要有一定的需求，不過每個人的口味都不一樣，還是要考慮口味多一些，畢竟做成私人定制酒之后自己又不喝未免顯得尷尬，因此私人定制酒的范圍就被擴(kuò)大了，不管什么香型的白酒、紅酒、果酒、露酒、黃酒、等不同系列的高中低檔次酒水，都能定制，主要是根據(jù)消費(fèi)者的口味和習(xí)慣而定，給了消費(fèi)者很大的選擇空間，因此不用擔(dān)心定制不到自己喜歡的酒水，如果你也喜歡私人定制酒的話，那就趕緊去選擇一款定做吧！
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