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世界十大葡萄酒品牌之丹魄(Tempranillo)廣泛種植于西班牙的中部和北部產區，是鑄就西班牙高品質葡萄酒的中堅力量，亦是該國當之無愧的葡萄品種之王。那么你對世界十大葡萄酒品牌“丹魄”了解多少？

一、追本溯源

丹魄是一個非常古老的西班牙葡萄品種，其歷史最早可追溯至3,000多年前。多項基因研究顯示，丹魄的起源地很有可能是如今使其大放異彩的里奧哈(Rioja)和納瓦拉(Navarra)，而在不同種植地之間丹魄并沒有明顯的克隆變異，表明該品種僅在近代才開始在西班牙傳播。

除此之外，DNA研究還發現，丹魄與杜埃羅河岸(Ribera del Duero)種植的阿比洛梅爾(Albillo Mayor)很可能存在親緣關系，但哪一個品種是親本尚無定論。

二、品種個性

“Tempranillo(丹魄)”在西班牙語中意為“小而早熟”，這也表明了該品種的特性：果實顆粒小，且成熟時間比大多數西班牙紅葡萄品種要早幾個星期。此外，該品種果皮厚，果串較大，果實排列緊湊，在白堊型土壤上生長得最好，是相對高產的葡萄品種。用丹魄釀制的葡萄酒顏色深濃，酒體飽滿，酸度和單寧都較高，果味充沛。不過如果產量過高，丹魄的果皮顏色、果實風味和酸度都會隨之降低，因此，想要培育出優質的丹魄，需要注意控制其產量。

三、熟化時間

在挑選丹魄葡萄酒的時候，大家很有可能會在酒標上碰到“年輕(Joven)”、“陳釀(Crianza)”、“珍藏(Reserva)”和“特級珍藏(Gran Reserva)”這四個代表陳釀時間長短的分級詞語。年輕級別的丹魄葡萄酒在采收次年裝瓶發售，幾乎不經過橡木桶陳釀，適合在年輕時飲用;陳釀級別的丹魄葡萄酒需要經過至少24個月的熟化時間，其中至少有6個月要在小橡木桶中完成;珍藏級別的丹魄葡萄酒來自更為優秀的年份，熟化的時間要求至少為36個月，其中需包含至少12個月的小橡木桶熟化時間，而這賦予了葡萄酒更圓潤的口感以及更豐富的風味;特級珍藏級別的丹魄葡萄酒很少見，只有在非常出色的年份才會進行釀造，最低的熟化時間要求為60個月，其中不少于18個月要在小橡木桶中陳釀，不過很多酒莊為了進一步精進酒質，會選擇將橡木桶熟化的時間延長至20-30個月。一般來說，橡木桶陳年的時間越長，葡萄酒的品質越高，相應地，價格也就越高。