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2月6日，摩爾多瓦標志性地下酒莊——米列什蒂·米茨，已被列入聯合國教科文組織世界遺產預備名單。

圖片來源：mc.gov.md

這將意味著摩爾多瓦幾個代表性酒莊在申遺的過程中，邁出了重要的第一步，標志著國際社會對米列什蒂·米茨酒莊蘊含的文化價值和歷史意義的肯定。

01.歷史沉淀：歲月凝萃的酒香傳奇

圖片來源：mc.gov.md

自19世紀以來，摩爾多瓦建筑業的石灰石開采一直在大規模進行。二戰后，摩爾多瓦首都基希納烏大部分地區被摧毀，石灰石開采的規模顯著增長。隨著石材儲量的開采結束，剩下的地下長廊被改建為酒窖。

圖片來源：Milestii Mici

1969年，米列什蒂·米茨正式成立了國營公司，以現代化的經營管理方式對酒莊進行管理。2005年，獲得吉尼斯記錄認證“世界藏酒量醉多的地下酒窖”，2018年被評定為葡萄酒類“Top Brand品牌”。

圖片來源：Milestii Mici

在過去的歲月里，米列什蒂·米茨見證了摩爾多瓦葡萄酒產業的興衰起伏，從為歐洲皇室供應美酒，到成為世界政要的藏酒選擇，每一段經歷都為其文化內涵添磚加瓦。

圖片來源：Milestii Mici

地下酒窖猶如一座歷史的寶庫，存放著無數瓶陳釀，這些葡萄酒不僅是時間的佳釀，更是酒莊歷史與文化的鮮活見證。

02.釀造工藝：傳統與創新的和諧共鳴

圖片來源：Milestii Mici

在這片土地上，釀酒技藝代代相傳，從葡萄的種植、采摘，到葡萄酒的釀造、陳釀，每一個環節都蘊含著釀酒師的智慧與心血。

圖片來源：Milestii Mici

既保留了傳統的釀造工藝，如手工采摘葡萄、橡木桶陳釀等，又積極引入現代的釀酒技術，如先進的溫控發酵設備、精確的葡萄成分分析儀器等。傳統與現代的完美結合，讓每一瓶葡萄酒都能達到卓越的品質。

圖片來源：Milestii Mici

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