如何通過香氣鑒別摩爾多瓦葡萄酒的好壞？
想要鑒別摩爾多瓦葡萄酒的好壞，最簡(jiǎn)單的方法就是用一張白色紙巾辨別，將摩爾多瓦葡萄酒灑在白色紙巾上，仔細(xì)觀察葡萄酒在紙巾上留下的痕跡，如果是均勻的就說明葡萄酒比較純正，如果顏色較淺但分布均勻那就說明不夠純正，如果有很明顯的一圈紅暈，則說明很有可能是參假的葡萄酒。
當(dāng)然除了用紙巾鑒別摩爾多瓦葡萄酒的好壞以外，還可以通過葡萄酒香氣辨別，所以，小編今天就為大家總結(jié)了如何通過香氣鑒別摩爾多瓦葡萄酒好壞的步驟：
第一次聞香在酒杯中倒入1／3容積的葡萄酒，等到葡萄酒趨于穩(wěn)定后就可以通過香氣分辨了。聞香主要是慢慢聞杯中的空氣，所以在托起酒杯靠近鼻翼時(shí)不要晃動(dòng)，第一次聞到的只是葡萄酒剛剛擴(kuò)散出來的氣味，所以氣味會(huì)很淡，因此第一次聞到的香氣不能作為判斷摩爾多瓦葡萄酒好壞依據(jù)。
第二次聞香就需要輕輕晃動(dòng)酒杯了，使摩爾多瓦葡萄酒有規(guī)律的呈圓周運(yùn)動(dòng)，這樣做能快速釋放出弱性物質(zhì)，等到搖晃的葡萄酒慢慢趨于平靜后立馬就入第二次聞香階段，可能很多人會(huì)疑惑，聞香為什么要晃動(dòng)葡萄酒呢？這樣做的目的是為了葡萄酒與空氣充分接觸，促進(jìn)葡萄酒的香味快速釋放，第二階段聞到的摩爾多瓦葡萄酒的香味是最濃郁芳香的，因?yàn)橄阄兑呀?jīng)徹底釋放出來了。
好的葡萄酒不僅口感平衡，而且香氣怡悅，且具有馥郁、罕見等特征，即具有個(gè)性和風(fēng)格。在第二次聞香的過程中，還需要注意葡萄酒香氣的濃度。如果香氣濃郁、完整，則說明葡萄酒芳香、醇香；相反，如果香氣淡，或不具有香氣，則屬于平淡、無味、淡弱。
經(jīng)過以上兩個(gè)步驟的具體操作后，大概就能判斷出摩爾多瓦葡萄酒的好壞了。
經(jīng)過以上兩個(gè)步驟的具體操作后，大概就能判斷出摩爾多瓦葡萄酒的好壞了。
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