淺談意大利卡帕尼亞葡萄酒
說到意大利葡萄酒很多人第一反應就是皮埃蒙特(Piedmont)和托斯卡納(Tuscany)產區的葡萄酒，今天米茨Mici紅酒學院小編就來介紹意大利卡帕尼亞葡萄酒。
3,000多年前，古希臘人率先將艾格尼科(Aglianico)種植于意大利海岸，在那里，該品種很快便成長為最受歡迎的葡萄品種。而今天，這個古老的品種在意大利中部和南部產區依舊被用于釀造一些最優質的紅葡萄酒，其中卡帕尼亞，尤其是圖拉斯(Taurasi)和塔布爾諾艾格尼科(Aglianico del Taburno)這兩個DOCG子產區的艾格尼科紅葡萄酒，稱得上是“優中之最”。圖拉斯有著“南部巴羅洛(Barolo)”之稱，這里的艾格尼科在上市前需進行至少3年的陳釀，顏色深邃，酸度高，單寧充沛而精致，具有花朵、黑莓和黑櫻桃等黑色水果香氣，以及火山巖土壤所賦予的礦物質氣息，陳年潛力十分可觀;塔布爾諾的艾格尼科則散發著草本、泥土和皮革的香氣，單寧非常緊實，陳年潛力也很不錯。
除了艾格尼科以外，還有一個本地紅葡萄品種值得關注，那就是派迪洛索(Piedirosso)。該品種常用于與其他品種混釀，為葡萄酒增添復雜度并使口感更加柔和，有時也會用于釀造單一品種葡萄酒，用派迪洛索釀造的葡萄酒一般呈深邃的寶石紅色，酒體飽滿，單寧柔軟，散發著李子、櫻桃和野生莓果的香氣。
而論到白葡萄酒，卡帕尼亞出品的白葡萄酒可能不及意大利北部的一些明星產區，但在南部產區中還是排得上前列的。這里最常見的兩個白葡萄品種是格雷克(Greco)和菲亞諾(Fiano)，分別用于釀造圖福格雷克(Greco di Tufo)和阿韋利諾菲亞諾(Fiano di Avellino)DOCG葡萄酒。這些葡萄酒帶有火山巖土壤賦予的礦物質風味和爽脆的酸度，非常適合搭配當地的海鮮、披薩和沙拉飲用。
除了上述提到的4個葡萄品種，卡帕尼亞還有法蘭娜(Falanghina)、白萊拉(Biancolella)和狐貍尾(Coda di Volpe)等許多特色葡萄酒值得一試。如果你是一個小眾葡萄酒愛好者，卡帕尼亞一定不會讓你失望。
俄羅斯國母級天后阿拉·普加喬娃、克羅地亞首相、肯特親王、羅馬尼亞國王、羅馬尼亞皇室米哈伊夫婦、美國好萊塢動作巨星史蒂文·西格爾、英國麥可親王、歐洲足聯主席邁克爾·普拉蒂尼、葡萄酒大師John Radfor、全球第26位葡萄酒大師John Salvi……查看更多VIP客戶
