紅酒瓶底凹槽的作用是什么？
常喝紅酒的朋友們可能會發現這樣一個問題，就是紅酒的瓶底部會有一個凹槽，我想，但凡喝過紅酒的朋友們都會有這樣的疑惑，為什么紅酒底部會有凹槽呢？今天紅酒加盟網就跟大家探討一下紅酒瓶底凹槽的作用是什么？
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1. 收集紅酒殘渣
紅酒瓶凹槽實際的作用是積存紅酒內的沉淀物。
早期紅酒的釀造技術比較落后，在紅酒釀造后，會留有過濾剩下的紅酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以讓沉淀物與單寧結晶體沉淀在紅酒瓶底，以減少高級紅酒液內的雜質。
這些沉淀物雖無害處，但若入口或多或少會影響紅酒的口感。通常越需要長時間貯存的紅酒，凹凸越深。
2. 維持外觀結構穩定
紅酒瓶底部這個凹進去的部分叫做“punt”， 是以前吹制紅酒瓶的工人傳下來的傳統。
雖然現代的紅酒瓶大多使用模型制造，但嚴格平整的瓶底在制作工藝上還是難以實現，很容易出現小的凸起或者凹陷，或者桌面上有細小雜物時，也會導致放不穩，如果瓶底設計為凹槽就可避免這個問題。
另外，紅酒瓶凹槽的設計比平面更有利于增強其抗內壓能力，特別是對含有二氧化碳的起泡紅酒一類。
還有就是紅酒瓶的疊放和運輸，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，紅酒瓶就不會滾來滾去，方便穩固。
3. 讓紅酒冷卻得更快
瓶底有凹槽的紅酒瓶表面積更大！
所以，冷卻時冰塊與之接觸的面積也增大，紅酒冷卻的速度將更快。其中，最為明顯是在白紅酒和桃紅紅酒身上。
4. 美學禮儀美學
凹槽的出現也逐漸成為紅酒禮儀及審美上一環。在國外，正規的倒紅酒方法，比如在一般餐廳的侍紅酒師為客人倒紅酒時，都是用大拇指扣緊紅酒瓶的凹槽，其余手指扶穩瓶身。
這樣倒紅酒顯得更加專業和優雅，不過這樣拿紅酒瓶的方式需要經過長時間的紅紅酒禮儀訓練，否則，會不小心將紅酒瓶摔碎。
看完以上作用，你可能已經發現，紅酒瓶底的凹槽雖然不會影響紅酒的質量，也與紅酒質沒有關系，但是瓶底凹槽的功能還是棒棒噠~~
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