長(zhǎng)期儲(chǔ)存紅酒的方法有哪些？
紅酒儲(chǔ)藏是一門學(xué)問(wèn)，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存紅酒有諸多需要注意的因素，所以今天紅酒加盟網(wǎng)就帶大家了解一下，長(zhǎng)期儲(chǔ)存紅酒的方法有哪些？儲(chǔ)藏紅酒是一門學(xué)問(wèn)。很多時(shí)候，買回來(lái)的紅酒不好喝，可能是和儲(chǔ)存不當(dāng)有關(guān)。短時(shí)間儲(chǔ)藏紅酒只需要將紅酒放在避光陰涼的地方，但如果長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存紅酒，則需要注意很多因素。
光線：無(wú)論是自然光還是燈光，都會(huì)加速紅酒氧化。這就是為什么大多數(shù)紅酒是深色的。在儲(chǔ)存紅酒時(shí)，一定要避免所有光源。如果需要儲(chǔ)存價(jià)格高昂的紅酒，可以考慮購(gòu)買專門防紫外線的紅酒儲(chǔ)存箱。
溫度：12℃被認(rèn)為是儲(chǔ)存紅酒理想的溫度。儲(chǔ)存紅酒需要恒定低溫。如果紅酒長(zhǎng)時(shí)間處于22℃以上或暴露在高溫環(huán)境下，即使時(shí)間不長(zhǎng)，紅酒都會(huì)遭到熱破壞。遭到熱破壞的紅酒，其新鮮果味會(huì)變成燉煮水果的味道。當(dāng)紅酒塞移位，紅酒就有可能是遭到了熱破壞。因此，要長(zhǎng)時(shí)間保存紅酒，需要把紅酒存放在恒定的低溫環(huán)境下。
濕度：適宜的濕度能使紅酒塞保持濕潤(rùn)，不會(huì)因?yàn)楦稍锒s變形，從而更好地防止紅酒被氧化。對(duì)于紅酒來(lái)說(shuō)，濕度在50%到80%之間是理想的。因此，紅酒并不適合長(zhǎng)期存放在冰箱里，冰箱干燥的環(huán)境反而會(huì)使紅酒加速氧化。
震動(dòng)：紅酒要避免震動(dòng)，因?yàn)檎饎?dòng)會(huì)加速紅酒的陳年進(jìn)程。過(guò)度震動(dòng)會(huì)破壞紅酒的結(jié)構(gòu)導(dǎo)致沉淀。需要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的紅酒，一定要在其運(yùn)輸過(guò)程便避免劇烈震動(dòng)。
此外，在保存紅酒時(shí)，要將紅酒斜放或平放，保持紅酒與軟木塞接觸，使軟木塞保持濕潤(rùn)。如果是用螺旋蓋封瓶的紅酒塞，則無(wú)需平放。
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