小曲清香型中低檔白酒怎么樣呢？
小曲清香型中低檔白酒是我國蒸餾酒中的一大分支，也是一種使用五谷雜糧，加入小曲釀制而成的一種酒水飲料。此酒醇香清雅，口感清爽，回味無窮，深受消費者的喜愛 。那么，小曲清香型中低檔白酒怎么樣呢？下面小編就為大家深入分析一下。
作為具有傳統特色的主要烈酒之一 ，小曲清香型中低檔白酒在中國有著悠久的歷史。在所有中低檔白酒類型中，他所使用的曲是非常少的，而且其原料、設備都是非常不錯的，自然釀制而成的酒水深受消費者的喜愛啦。
小曲清香型中低檔白酒在釀制過程中，先將酒醅的原料（高粱和輔料）進行清蒸處理，將蒸煮后的高粱拌入酒曲后培菌糖化，糖化好后再放入陶瓷缸/窖池發酵12-15天，發酵完成后用釀酒設備蒸餾。蒸餾后的酒醅不再配入新料，只加酒曲進行二次發酵，仍發酵12-15天，取出蒸第二次酒，其醅蒸后為扔糟。兩次蒸餾得酒，經儲存勾兌成中低檔白酒。
值得注意的是，在釀制時所使用的小曲原料應該含有高含量的淀粉或糖，適量的蛋白質，極少的脂肪，合適的單寧和多種維生素，果膠含量越少越好，因為這樣才能夠更加的突出發酵香和余味甜味，以及清新和涼爽的味道。
以上就是小編對小曲清香型中低檔白酒的相關介紹了,想必朋友們都有了一定的了解，想要品嘗這款酒的朋友可以抽空嘗試一下哦，很不錯的，小編想你會喜歡的。
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