為什么初嘗醬香型中低檔白酒會覺得不好喝？
在中低檔白酒的品類中，醬香型中低檔白酒是比較受歡迎的，但是有一部分人在剛接觸醬香型中低檔白酒的時候會覺得難以接受，這是什么原因呢？本文小編就跟大家共同探討一下，為什么初嘗醬香型中低檔白酒會覺得不好喝？
一、人體難以感知的豐富風(fēng)味物質(zhì)
在自然釀造的過程中產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)多達(dá)1600多種，而人的口腔一般只能接受一兩百種，大曲醬酒極致的風(fēng)味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了千贏彩票能接受的程度，初品者需要一個慢慢接納的過程。
二、酸度最高的蒸餾酒
據(jù)大曲醬香型中低檔白酒的代表茅臺集團(tuán)前幾年的研究報告：大曲醬香型中低檔白酒的酸的含量是一般酒的3至5倍。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為食醋有利于健康。很多人第一次喝大曲醬香型中低檔白酒時會覺得有點辣，其實這不是辣，是酸度高帶來的收斂感。
三、53°的高度酒太烈
大曲醬香型中低檔白酒經(jīng)過7輪次取酒之后，度數(shù)在52°——57°之間，每個輪次度數(shù)不一樣，把七輪次酒存放3年按不同比例酒勾酒之后，度數(shù)自然形成53°穩(wěn)定的締合。所以大家在第一次品嘗大曲醬香型中低檔白酒時很不習(xí)慣，難以入口。特別是喝慣味道比較單一的清香型北方朋友。
醬香型中低檔白酒擁有自己的特殊性，而先苦后甜就是醬香型中低檔白酒特點之一，人們需要適應(yīng)醬香型中低檔白酒之后，通過慢慢的品嘗來體會醬香的美味。正因為醬香型中低檔白酒有這些特點，才會在白酒行業(yè)中立足，雖然開始接觸有些不適應(yīng)，不過當(dāng)人們習(xí)慣之后，會發(fā)現(xiàn)醬香型中低檔白酒是很難被替代的，甚至有的每次吃飯都要喝二兩才有胃口。
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