濃香型私人定制酒怎么鑒別？
由于人們的生活水平整體提高，因此購物習(xí)慣也發(fā)生了很大的改變，特別是私人定制化服務(wù)的出現(xiàn)，讓消費(fèi)者對于酒品的選擇要求越來越嚴(yán)格，尤其是在選擇濃香型私人定制酒時(shí)會格外注意，那么本文就跟大家探討一下，濃香型私人定制酒怎么鑒別？
酒是一種風(fēng)味嗜好品，品酒識味是一種美感的心理享受，品評好酒可以帶一種身心的愉悅，其感受“言有盡而意無窮”。所以品酒不是評酒師的專利，學(xué)與實(shí)踐嘗評可以更好的享受美酒，同時(shí)有利于與他人分享那分愉悅。要品酒首先要了解如下的基本知識，濃香型私人定制酒的品鑒從色、香、味、格四個(gè)方面進(jìn)行，具體如下：
（1）色：即色澤。是用眼睛來完成,白酒正常色為無色透明，酒通過貯藏會漸漸變黃，所以國家標(biāo)準(zhǔn)允許瓶裝白酒微黃。
（2）香：即香氣。通過鼻子來完成。香氣的鑒別最好用50ML的瓷杯或玻璃杯，倒入30ML酒液，進(jìn)行鑒別。香氣要求，氣正，放香濃，豐滿，優(yōu)雅為佳。
（3）味：即味道，通過舌反映出來。舌的味覺反映特別靈敏，所以才能分辨出酒體中的味感。酒味要求，醇和、綿甜、凈爽、諧調(diào)、濃厚。
（4）格：即風(fēng)格，通過色、香、味的品嘗認(rèn)識后，判斷酒的是否符合自身香型的典型特征。濃香型私人定制酒的香是以己酸乙脂為主體，多種香味成份并存的復(fù)合香氣，己酸乙脂香氣香過頭則不佳，如果其它香氣為主體則偏離了濃香型私人定制酒的風(fēng)格。其味也是多種成份共同作用的豐富味惑。所以要求風(fēng)格要突出，具有香氣濃郁、綿甜凈爽、各味諧調(diào)、回味怡暢。
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