你了解世界十大葡萄品種之一的黑珍珠嗎？
你了解世界十大葡萄品種之一的黑珍珠嗎？說到世界十大葡萄品種，就不得不提一下來自意大利的葡萄品種黑珍珠(Nero d'Avola)，其實黑珍珠的名字由來是源于阿沃拉城(Avola)——一座位于意大利西西里島(Sicilia)上的小城市。黑珍珠最早的文獻記錄是在1696年，當時的一位西西里島的植物學家，弗朗西斯科·庫帕尼(Francesco Cupani)在他的記錄中將該品種命名為“Calavrisi”，這是“Calabrese”的方言表達。因此在18、19世紀，“Calabrese”被廣泛運用于指代這一葡萄品種。但是，也有一些人指出“Calavrisi”的意思應該是“Caia-Avola”，即“來自阿沃拉的葡萄”。
雖然在意大利的官方資料中，這一品種的名字為“Calabrese”，但是這一名字也同樣可以指代桑嬌維塞(Sangiovese)和卡內奧羅(Canaiolo)，因此人們更喜歡稱呼它為黑珍珠，大部分酒標上也是標示黑珍珠這一名字。2011年的一項DNA研究顯示，西西里島上的黑珍珠帶有顯著的遺傳多樣性，能適應不同的生長環境，擁有多個可能因基因變異或自然雜交獲得的新的克隆品種。
品種特征和生長條件：
黑珍珠的生命力很強，表現非常活躍，但容易感染白粉病。它的成熟時間 適中，喜好生長在炎熱環境。
主要種植區域和特色：
意大利
2000年的數據顯示，黑珍珠在意大利的總種植面積為11,410公頃。之后，黑珍珠的種植面積大幅增長，至2008年，僅西西里島的黑珍珠葡萄酒莊園面積就達到了19,304公頃。在西西里島上，黑珍珠是最重要的紅葡萄品種，廣泛種植在錫拉庫薩省(Siracusa)和拉古薩省(Ragusa)等島上的各個省市地區。
在幾十年前，黑珍珠還只是用在混釀中增添色澤，這些混釀酒一般銷往托斯卡納(Toscany)、皮埃蒙特(Piemonte)和法國等地。然而，從90年代末開始，黑珍珠開始贏得屬于自己的聲譽。用黑珍珠釀造的單一品種葡萄酒會呈現深邃的色澤，酒體飽滿，有很好的陳年潛力。最好的黑珍珠葡萄酒會帶有野李子和甜巧克力的風味，單寧含量和酸度都很高。但如果是質量一般的黑珍珠葡萄酒則會帶有俗氣的糖果香氣。
雖說黑珍珠葡萄酒的品質優越，但還是有不少釀酒師喜歡將黑珍珠和其他品種混釀，包括馬斯卡斯奈萊洛(Nerello Frappatp)等本地品種以及赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等國際品種。不過，在眾多DOC級別的葡萄酒中，黑珍珠都是最主要的釀酒品種。
其他國家
黑珍珠在澳大利亞也有一定的聲譽，主要分布在國王谷(King Valley)、克萊爾谷(Clare Valley)和邁拉侖維爾(McLaren Vale)產區。除此之外，美國的加利福尼亞州(California)、土耳其和馬耳他等國家和地區也種有少量黑珍珠。
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