米茨Mici小編帶你了解企業(yè)定制酒怎么保存？
隨著生活水平的提高，人們對酒品的要求也越來越高，普通市面上買到的酒已經(jīng)無法滿足愛酒人士的需求了因此很多公司都開始推企業(yè)定制酒了，企業(yè)定制酒一經(jīng)問世就受到了諸多好評，那么企業(yè)定制酒與普通酒的保存方式是否一樣呢？今天米茨Mici小編帶你了解企業(yè)定制酒怎么保存？
很多愛酒人士對企業(yè)定制酒的收藏可謂是情有獨鐘，他們選擇將無數(shù)的企業(yè)定制酒陳釀擺放于家中。企業(yè)定制酒的收藏固然是一件好事，但是，企業(yè)定制酒的揮發(fā)卻是一件讓收藏家們不得不解決的問題。收藏越久的企業(yè)定制酒其揮發(fā)的程度也跟著相對加大，尤其對定制酒來說，怎么保存有更高的要求。
對于企業(yè)定制酒的存放來說，存儲的要求還要看酒精度與廠家，企業(yè)定制酒一般都是52度左右的，所以一般的存放時間都會長一點。如果是小酒廠生產(chǎn)的企業(yè)定制酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身酒質(zhì)就不好，再讓它存放一段時間就更不能喝了，對于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。而定制的企業(yè)定制酒已經(jīng)出過壇了， 要想保存長一點時間的話，還是選擇酒質(zhì)好、度數(shù)高的會好很多。
企業(yè)定制酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為企業(yè)定制酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然企業(yè)定制酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。酒中的酯化反應相當緩慢，因此優(yōu)質(zhì)的企業(yè)定制酒一般都需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。
一般醬香型和濃香型的企業(yè)定制酒易儲藏，可以適當?shù)拇娣艜r間長一些，即便是定制的企業(yè)定制酒也是一樣，但是米香型和清香型的企業(yè)定制酒就不行了，這種酒好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發(fā)出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。不過一般的企業(yè)定制酒都是醬香型的，所以能夠放很長的時間，人們只要不打開，基本上對酒質(zhì)沒有影響，反而會越來越好哦！
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