葡萄酒莊園依山傍水為哪般？
如果對(duì)葡萄酒莊園有一定了解的朋友們都知道，葡萄酒莊園要么是依山而建，要么就是靠河流而建，那么葡萄酒莊園依山傍水為哪般？本文就跟大家通過(guò)這兩方面仔細(xì)研究一番：
一、山坡和葡萄酒莊園
1. 增加排水性能
對(duì)于多雨的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，那些頂級(jí)的葡萄酒莊園大都位于斜坡或土壤中礫石含量非常多的地方，斜坡可以大大提高葡萄酒莊園的排水性能，加之，礫石土壤也會(huì)加速排水，使得葡萄酒莊園不會(huì)發(fā)生浸水現(xiàn)象，保證葡萄樹的健康成長(zhǎng)。例如，法國(guó)知名的勃艮第(Burgundy)產(chǎn)區(qū)的頂級(jí)葡萄酒莊園地勢(shì)大都有一定坡度，朝向?yàn)闁|或南，地勢(shì)較高，葡萄酒莊園排水性能良好，有利于出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄。
2. 增加光照
位于斜坡的葡萄酒莊園，可以接收到更多的光照，有利于葡萄樹順利地進(jìn)行光合作用，促進(jìn)葡萄的成熟。法國(guó)北羅訥河谷(Northern Rhone Valley)是西拉(Syrah)葡萄的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，這里最好的葡萄酒采用的葡萄大都生長(zhǎng)在坡度較大的山坡上，葡萄酒莊園近乎理想的光照條件為西拉葡萄的生長(zhǎng)提供了絕佳的條件，為釀造出強(qiáng)勁有力，層次復(fù)雜，適合陳年的葡萄酒打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
德國(guó)著名的摩澤爾(Mosel)產(chǎn)區(qū)所釀造的雷司令(Riesling)葡萄酒是整個(gè)德國(guó)酒體最輕盈的雷司令葡萄酒，通常這里的小房酒和遲摘葡萄酒甜度適中，酸度頗高。頂級(jí)的葡萄酒莊園大都位于陡峭的斜坡上。陡峭的頁(yè)巖斜坡能夠吸收熱量，且這里受鄰近地中海溫和氣候的影響，所以這里出產(chǎn)的雷司令葡萄酒果味濃郁，品質(zhì)極高。
二、河流與葡萄酒莊園
1.增加光照
靠近河流的葡萄酒莊園可以獲得一些來(lái)自河流水面反射的光照，從而增加了葡萄酒莊園的光照，提高了葡萄酒莊園的氣溫，有利于葡萄的生長(zhǎng)和成熟。例如，德國(guó)萊茵高(Rheingau)的地理?xiàng)l件得天獨(dú)厚，由南往北的萊茵河在這里繞了個(gè)L形的小彎，形成了一段自東往西的河流。寬闊的萊茵河面可以為沿岸的葡萄酒莊園反射陽(yáng)光，促進(jìn)葡萄的成熟，使葡萄的品質(zhì)更出色。
2.提供灌溉用水
河流可以為沿岸的葡萄酒莊園提供更多的水汽，增加空氣的濕度。此外，對(duì)于干旱少雨的葡萄酒莊園，進(jìn)行人工灌溉是非常有必要的，葡萄酒莊園靠近河流，可以就近獲得水資源，從而節(jié)省了葡萄種植成本。因此，在葡萄缺水時(shí)，河流可以提供灌溉用水。
位于山坡上和河流旁的葡萄酒莊園確實(shí)能給人帶來(lái)賞心悅目的美麗風(fēng)景，但是葡萄酒莊園如此選址，可并不只是為了美，還因?yàn)樯狡屡c河流深刻地影響著葡萄酒莊園內(nèi)葡萄樹的生長(zhǎng)。
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