千赢彩票

葡萄酒不僅是代表一個國家的歷史，更蘊(yùn)藏了很多外行人不知道的秘密，所以想要探秘葡萄酒的秘密就要先從葡萄酒莊了解起，所以本文米茨Mici為你揭秘全球五大頂級葡萄酒莊！

一、拉菲酒莊
拉菲酒莊位于波爾多酒區(qū)的梅多克產(chǎn)區(qū),1855年被評級為頂級葡萄酒莊,已有數(shù)百年的歷史,本由法國貴族創(chuàng)建,后經(jīng)多個家族轉(zhuǎn)手。無需多言，憑在中國內(nèi)地的“成就”，就足以傲視全球了。不得不提的是羅斯柴爾德家族從1868年經(jīng)營至今,這讓拉菲酒從平凡重新達(dá)到巔峰。酒莊特色:低調(diào)是拉菲堡的最大特色,就像一座與世隔絕的村莊,到處彌漫著神秘的氣氛。雖然接待著來自世界各地的訪客,但其始終保持著原有的設(shè)施和裝潢,仿佛一個保存完美的古董一樣。拉菲堡出品的葡萄酒也秉承了其酒莊的氣質(zhì),華麗的低調(diào)——高雅嚴(yán)肅,就像個極致大方的貴族。釀酒工藝:現(xiàn)在拉菲酒莊還是采用木造的酒槽釀酒,通常是一星期的發(fā)酵加上兩星期的泡皮,釀造方法相當(dāng)簡單,是傳統(tǒng)的波爾多釀法。釀造完成的葡萄酒放入全新的橡木桶,在里卡多-博菲爾設(shè)計的圓形地下酒窖內(nèi)進(jìn)行一年半到兩年的培養(yǎng)。特別精選葡萄酒是拉菲酒莊進(jìn)入九十年代后用來提高品質(zhì)的主要方法。無論年份好壞,每年僅有三分之一以內(nèi)的酒得以選為拉菲正牌,其余釀成二軍酒”卡律阿德斯”。拉菲從1874年就開始生產(chǎn)二軍酒,是波爾多最早推出二軍酒的酒莊之一。

二、瑪歌酒莊
瑪歌酒莊,法國葡萄酒五大名莊之一,由Pierre de Lestonnac于1590年建園?，F(xiàn)任瑪歌酒莊的女主人是科麗娜-門采爾普洛斯。1977年,她的父親買了這個莊園,自此瑪歌酒莊進(jìn)入了它歷史中最輝煌的時期。酒莊特色:身為一級酒莊,瑪歌幾乎成了全村的焦點,特別是城堡的建筑本身,正好貼切地表現(xiàn)了梅多克紅酒的精神:19世紀(jì)初新古典主義風(fēng)格的建筑,四根高聳的愛歐尼亞式列柱、簡潔厚重的柱頂盤與三角楣、24階的石梯與左右對稱的兩座人面獅身像,非常合比例低搭建起城堡的正面。釀酒工藝:酒莊原有個19世紀(jì)建造的老酒窖,在1982年又建設(shè)了新酒窖,酒窖里面常年保持溫度在13-15度之間,安放著26000個橡木桶。酒莊還自己生產(chǎn)橡木桶,每年采用30%自己生產(chǎn)的桶,而正牌酒全部采用新桶。瑪歌酒莊是比較恪守傳統(tǒng)的酒莊,發(fā)酵全部采用木桶發(fā)酵罐發(fā)酵,大部分采用人工操作,連發(fā)酵溫控都是人工控制,而仍然采用蛋清在桶里沉淀的傳統(tǒng)工藝?，敻杈魄f葡萄酒是波爾多的代表,細(xì)致、溫柔、幽雅,單寧中庸，是波多爾酒后。

三、拉圖酒莊
拉圖酒莊位于波爾多波伊雅克村莊的南部一個地勢較高的碎石河岸上。1855年,經(jīng)分級制度被定級為頂級一等的酒莊。這座由英國人在15世紀(jì)建成的城堡,在16世紀(jì)開拓為葡萄園。經(jīng)歷了幾百年的轉(zhuǎn)手拍賣瓜分,最終由法國春天百貨的老板擁有。酒莊特色:這里的讓梅洛與赤霞珠在難以生長的情況下,長出含有特別多單寧的葡萄,生產(chǎn)全波爾多最雄壯的紅酒，稱為波爾多酒皇。所以拉圖的酒一貫酒體強(qiáng)勁,即使換了無數(shù)任的莊主,酒品依舊不變。釀酒工藝:拉圖酒莊采用波爾多傳統(tǒng)的Guyot Double剪枝法,每側(cè)主枝留3個芽以控制產(chǎn)量。到了6月份,還要進(jìn)行疏果。在葡萄收獲的時候,人工將新老植株分開采摘,按照質(zhì)量不同而分別存放和處理,質(zhì)量差的葡萄干脆就淘汰不要了。隨后要經(jīng)過5周的發(fā)酵,18個月的陳釀,2個月進(jìn)行裝瓶,幾個月進(jìn)行分銷,2年半的時間過去了,消費(fèi)者才能買到拉圖酒莊的美酒。

四、木桶酒莊
木桐酒莊1855年被評為波爾多第二等酒莊,在老莊主菲利普-德-羅斯喬德男爵堅持不懈的發(fā)展經(jīng)營下,成為唯一一家從二等酒莊升級為第一等的酒莊。酒莊特點:木桐最為人知的創(chuàng)舉是酒標(biāo)與藝術(shù)作品的結(jié)合,每年的標(biāo)簽都由一個當(dāng)時有名的藝術(shù)家設(shè)計。在1946年,這些由世界上偉大畫家和雕塑家們設(shè)計的酒標(biāo),變成了木桐酒莊一個永久和有特色性的走向。釀酒工藝:葡萄園管理現(xiàn)代化，聘請葡萄種植專家負(fù)責(zé)，收獲時是人工采摘，只采摘完全成熟的葡萄，放在籃子中送到酒坊。木桐的紅葡萄酒以赤霞珠葡萄(Cabernet Sauvignon)為主，根據(jù)年份不同，加入不同比例的品(Cabernet Franc)。美樂(Merlot) 和味而多(Petit Verdot) 。木桐的酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑加侖子果味，咖啡、烤木香氣，單寧勁道，需在瓶中陳年7-15年方可以飲，是世界頂級收藏酒之一。

五、奧比安酒莊
奧比安酒莊位于吉倫特河左岸的PessacLeognan地區(qū),是波爾多最古老的酒莊,始建于1525年,由法國貴族蓬塔家族所有。奧比安是第一個使用自己酒莊名稱而非以散酒形式出售的酒莊,在波爾多,第一家擁有自己“品牌”的葡萄酒莊。酒莊特點:奧比安經(jīng)常是全波爾多最早成熟的葡萄園,經(jīng)常在法定采收日之前就破例開采。除了早熟,也因為梅洛葡萄的含量特別高,讓奧比安得紅酒經(jīng)常比梅多克的一級酒莊來的圓潤可口。釀酒工藝:釀酒窖是葡萄酒釀造藝術(shù)的核心地點過去的釀酒槽均以木頭制成,奧比昂酒莊則是第一個在1961年采用不銹鋼釀酒槽的酒廠。

最后米茨Mici小編分享下在五家一級酒莊中,只有木桐是常年對游人開放,讓訪客熟悉從種植葡萄到葡萄酒入瓶的每個過程,并品嘗一系列的紅、白和烈酒。如果你步入特色建筑，就好像進(jìn)入宮殿拜訪名門貴族,若對木桐酒愛好的朋友,感覺應(yīng)該會像在探望一位故交老友。