自制葡萄酒的正確方法
說到葡萄酒，大家第一反應可能就是進口的，但是其實國內也有很多葡萄酒，甚至是在家庭也可以自制葡萄酒，只要撐握好了方法，自家做出來的葡萄酒好喝，還經濟實惠。家庭怎樣自制葡萄酒呢？小編將對自制葡萄酒的正確方法進行介紹，一起來了解一下吧!
自制葡萄酒的正確方法
自制葡萄酒其實并不是特別復雜，操作簡單，只要操作恰當，能夠很安全的釀造一瓶葡萄酒出來，而且還可根據自己的喜好進行合理的調味，口起來會更加的美味貼心。純天然、無害、物美價廉,不添加發酵劑，也不需要防腐劑和澄清劑，絕對的純天然又營養。自制過程很簡單分為四個步驟，分別為洗凈葡萄揉碎、裝罐密封發酵、注意發酵時間等，一起來看看家庭自制葡萄酒的正確方法吧!
自制葡萄酒的正確方法
1、洗凈葡萄揉碎
先準備先凈的葡萄10斤，要將葡萄梗全部除掉，只留葡萄果，洗凈后瀝干。然后用手將葡萄盡量撕揉碎，皮籽不用去除，以一斤葡萄3兩白糖的比例味道最好，將糖分攪拌均勻。在制作時要注意糖放少葡萄會出現發霉發酸的情況，影響和破壞酒質和口感。
2、裝罐發酵
裝罐密封發酵是自制葡萄酒最重要的環節之一，建議采用帶蓋玻璃器皿進行發酵。發酵葡萄裝到發酵器皿容量的70%左右最佳。然后將將蓋子蓋上，不需要完全擰緊。進行發酵時會產生大量大量二氧化碳氣體，裝得過滿，容易導致美味的葡萄酒汁溢出，蓋得過緊會發生器皿爆炸現象。而且葡萄發酵微量氧氣是必需的，一般48小時左右就會開始發酵。
3、發酵時間
葡萄酒要發酵時長為40天左右，在室溫下發酵即可，通過觀察可以見到發酵器皿中有很少有氣泡,葡萄皮和葡萄籽也變成了無色的情況，那就是發酵完成了。在發酵完成后還有最后一道工序，那就是將美味的葡萄酒進行裝瓶處理。
4、葡萄酒裝瓶
葡萄酒發酵后，完成裝瓶是儲存是最后一步。一般采用虹吸法，以1.5米左右的塑料軟管，將葡萄酒移裝到另一個瓶中，注意以玻璃瓶為主，要洗凈，不能帶油污，將葡萄酒汁裝到干凈的空玻璃瓶后,對剩下的葡萄皮及籽進行過濾，過濾后的酒另外裝起來，然后處理掉葡萄皮。
以上就是千贏彩票介紹的自制葡萄酒的正確方法，通過這些步驟千贏彩票就能釀造出一瓶顏色漂亮，口感好的葡萄酒了，想喝便宜又美味的葡萄酒的小伙伴們，趕緊試一試吧！
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