紅酒酒莊裝瓶經(jīng)歷了怎樣的發(fā)展歷程？
紅酒酒莊裝瓶經(jīng)歷了怎樣的發(fā)展歷程？其實(shí)紅酒酒莊裝瓶的歷史并不悠久，在1924年才由木桐莊主羅斯柴爾德男爵帶頭實(shí)施，至今不足百年。
在百年以前，波爾多，乃至全球的葡萄酒買(mǎi)賣(mài)，都是以“桶”為交易單位。酒商滾著一桶又一桶的酒進(jìn)行售賣(mài)，遇到錢(qián)少的，就打出一斤半兩（歐洲單位可不是斤兩，哈~），遇到豪爽的大客戶(hù)，就一整桶酒都承包。
然而問(wèn)題來(lái)了，紅酒酒莊把整桶的葡萄酒賣(mài)給酒商，在運(yùn)抵目的地后，再由酒商決定是整桶銷(xiāo)售還是散裝零售。有的酒商甚至于會(huì)把手中來(lái)自不同紅酒酒莊的酒混在一起銷(xiāo)售，讓客戶(hù)只知酒商而不知紅酒酒莊（這情況很常見(jiàn)）。
致命的是，一些黑心商家有時(shí)混入酒桶的甚至不是葡萄酒……這樣一來(lái)，紅酒酒莊辛辛苦苦釀出的酒，可能因?yàn)榫粕痰?ldquo;額外關(guān)照”導(dǎo)致品質(zhì)下降。關(guān)鍵是，大部分紅酒酒莊無(wú)法從這樣的葡萄酒銷(xiāo)售中積累品牌的聲譽(yù)…
那為什么紅酒酒莊在此之前不自己裝瓶呢？要知道，玻璃瓶在1688年之后，就已經(jīng)開(kāi)始普及。就算小紅酒酒莊用不起，大紅酒酒莊也能自主裝瓶吧？并不，連杰斐遜總統(tǒng)收藏的1787年份拉菲，也并非原瓶出廠。
當(dāng)時(shí)限制紅酒酒莊裝瓶的，并非是玻璃瓶的價(jià)格，而且綁架各大紅酒酒莊的“渠道”商家。
在18、19世紀(jì)，酒商的權(quán)力大得讓紅酒酒莊們都直呼“爸爸”，畢竟當(dāng)時(shí)，大的紅酒酒莊也干不過(guò)酒商。也沒(méi)有單獨(dú)銷(xiāo)售渠道，紅酒酒莊酒都是整桶售賣(mài)，收錢(qián)完事。沒(méi)有資源、也沒(méi)資金，自然也就沒(méi)有發(fā)言權(quán)。
紅酒酒莊雖然出名，1855年都評(píng)上列級(jí)莊，但酒商牢牢把裝瓶權(quán)利抓在手上。想喝拉菲？還是得從酒商手里像“打醬油”那樣打回家。至于商家在里面摻了什么，就無(wú)從得知，更不用說(shuō)中間商賺差價(jià)，那都是血賺。
大名鼎鼎的列級(jí)莊猶如此，小紅酒酒莊簡(jiǎn)直就更沒(méi)有“人權(quán)”。很多不知名，但質(zhì)量還行的紅酒酒莊，也只配作為調(diào)配勾兌的“原料酒”。情況還是迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)。
隨著英國(guó)資本主義的日益發(fā)達(dá)，財(cái)大氣粗的英國(guó)資本進(jìn)入法國(guó)波爾多，在有錢(qián)土豪的買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)之下，很多紅酒酒莊不僅有錢(qián)，莊主還自帶銷(xiāo)售渠道。紅酒酒莊裝瓶的土壤條件都開(kāi)始一一具備。1924年，木桐紅酒酒莊莊主菲利普男爵覺(jué)得全由酒商裝瓶是完全不合理的，于是決定在木桐紅酒酒莊里引進(jìn)全套裝瓶設(shè)備（財(cái)大氣粗），并請(qǐng)畫(huà)家畫(huà)出官方酒標(biāo)，在酒標(biāo)上自豪地寫(xiě)明“紅酒酒莊裝瓶”。
紅酒酒莊自己的專(zhuān)屬瓶子終于上線！
當(dāng)時(shí)才22歲的羅斯柴爾德男爵年輕敢干，開(kāi)全新風(fēng)氣。其他大紅酒酒莊覺(jué)得這十分有利紅酒酒莊發(fā)展，便紛紛效仿（之前干嘛去？）。紅酒酒莊裝瓶的舉措既控制了葡萄酒的品質(zhì)，又能通過(guò)酒標(biāo)讓紅酒酒莊展示自己。
年輕大膽的菲利普男爵引領(lǐng)整個(gè)酒界的新態(tài)勢(shì)，葡萄酒界有天翻地覆的改變。所以2年之后，當(dāng)24歲的菲利普男爵邀請(qǐng)波爾多酒莊的莊主們一起組成一個(gè)價(jià)格上的攻守同盟時(shí)，沒(méi)人敢看輕這個(gè)年輕人了。
單獨(dú)裝瓶的好處還有，化整為零更適宜買(mǎi)賣(mài)流通。以前以“桶”為單位的時(shí)代，一整桶買(mǎi)酒真的只有大戶(hù)人家才能做得出來(lái)，散裝買(mǎi)賣(mài)，既不適合保存，也不適合轉(zhuǎn)手二次交易。當(dāng)變成獨(dú)立的瓶裝時(shí)，攜帶方便，易于保存，更重要的是買(mǎi)賣(mài)的可行性大幅度提高，交易市場(chǎng)一下子的繁榮起來(lái)。
正所謂自古英雄出少年，20歲出頭的飛利浦羅斯柴爾德男爵不僅開(kāi)啟了紅酒酒莊裝瓶的時(shí)代，而且還開(kāi)啟“副牌”的概念。這些舉措大大加速了波爾多葡萄酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化，對(duì)現(xiàn)代葡萄酒意義深遠(yuǎn)。由于種種巨大貢獻(xiàn)，1973年木桐紅酒酒莊才得以破格提升為一級(jí)莊。
一個(gè)小小的酒瓶，見(jiàn)證了行業(yè)幾百年發(fā)展的風(fēng)風(fēng)雨雨。
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