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在眾多紅酒酒莊中，智利紅酒酒莊一直也是讓人無(wú)法忽視的存在，今天米茨Mici小編就為大家?guī)?lái)賽妮婭Sena紅酒酒莊概述！讓大家共同來(lái)了解一下這個(gè)來(lái)自智利的紅酒酒莊：

1985年，羅伯特·蒙大維第一次前往智利尋找釀酒之地時(shí)，他認(rèn)為智利是一個(gè)擁有無(wú)限釀制絕佳葡萄酒潛力的地方。在分享了彼此對(duì)葡萄酒的熱忱及釀酒哲學(xué)之后，他和伊拉蘇紅酒酒莊莊主愛(ài)德華多·查威克決定合作，并于1995年創(chuàng)建了賽妮婭。“Sena”在西班牙語(yǔ)的意思是“簽名（signature）”，這個(gè)名稱(chēng)代表了兩個(gè)家族間共同的風(fēng)格和經(jīng)驗(yàn)。在酒標(biāo)上，更可以看到兩個(gè)紅酒酒莊莊主的簽名，賽妮婭可謂二人遠(yuǎn)見(jiàn)卓識(shí)的結(jié)晶。2004年羅伯特·蒙大維決定賣(mài)掉股權(quán)，伊拉蘇紅酒酒莊買(mǎi)回了所有股權(quán)，這就意味著現(xiàn)在的賽妮婭是百分之百的智利血統(tǒng)。管理人愛(ài)德華多·查威克也表態(tài)將繼續(xù)致力于打造頂級(jí)酒款。

賽妮婭的葡萄園地處智利阿空加瓜谷西側(cè)，距離太平洋40公里。葡萄園的面積達(dá)42公頃，種植的品種有佳美娜（Carmenere）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和西拉（Syrah）等。這里的氣候?qū)俚刂泻夂颍导据^長(zhǎng)。由于靠近太平洋，涼爽的海風(fēng)能有效調(diào)節(jié)園內(nèi)的氣溫，稍微涼爽，但仍足以讓葡萄達(dá)到合適的成熟度。土壤方面，山谷斜坡的崩積土壤中含豐富土質(zhì)和大小不等的石塊，形成排水性良好、土質(zhì)多樣的礫石，黏土和壤土。

紅酒酒莊為了最大限度提高質(zhì)量，會(huì)在早晨將精選的手摘葡萄裝在12公斤的箱子里運(yùn)達(dá)酒廠。葡萄在分揀臺(tái)上經(jīng)過(guò)精心篩選，所有雜物、葉子、根莖被剔除，確保果味的純正。葡萄大多在不銹鋼罐中發(fā)酵，溫度范圍從24°到30°C不等，視不同品種和季節(jié)條件而定，以達(dá)到理想的提取程度。另外有6％的葡萄必須在全新法國(guó)橡木桶中發(fā)酵，在發(fā)酵過(guò)程中，需每日進(jìn)行3次淋皮，來(lái)充分萃取顏色、單寧和風(fēng)味。浸泡時(shí)間根據(jù)品種和每一地塊的情況而定。新酒隨后裝進(jìn)100％的優(yōu)質(zhì)新法國(guó)橡木桶中陳年22個(gè)月。

在種種完美條件的搭配下，賽妮婭1995年出品的葡萄酒一經(jīng)推出就得到各界好評(píng)。賽妮婭紅葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）連續(xù)多年得到葡萄酒評(píng)論家羅伯特·帕克（Robert Parker）接近滿分的評(píng)價(jià)，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。