千赢彩票

相信很多鐘愛波爾多產區葡萄酒的朋友們，對龐特卡奈古堡是非常了解的，因為經過多年的發展它已經從五級莊進擊到了“超二級莊”的名號，被眾多業內專業人士評為“波爾多新星”，那么龐特卡奈古堡紅酒酒莊有何獨特的魅力？千贏彩票接著往下看吧。

龐特卡奈古堡的歷史可以追朔至18世紀初期，當時的主人是讓-弗朗索瓦·龐特（Jean-Francois de Pontet）。讓-弗朗索瓦曾在凡爾賽宮（Versailles）任馬廄管理員，頗受路易十五（Louis XV）器重。回到吉耶納（Guyenne，法國西南部舊省名）后，他在梅多克地區擔任政府要職。1705年，他在波雅克村北部購置了幾英畝土地，開墾了一個葡萄園。幾年后，他又在一個叫卡奈（Canet）的地方買入了幾個地塊。和當時非常流行的做法一樣，他把自己的姓氏Pontet加在“Canet”之后，以此命名紅酒酒莊，龐特卡奈古堡的歷史篇章由此開始書寫。往后的100多年里，龐特卡奈古堡不斷發展壯大，最終以良好的口碑及強大的釀酒實力在1855分級中獲評五級莊。

1865年，紅酒酒莊經歷了第一次轉手，成為丹麥酒商——赫爾曼·克魯斯（Herman Cruse）的產業。在克魯斯（Cruse）家族的掌管下，龐特卡奈古堡走過了110年的光陰。1975年，干邑酒商蓋伊·泰瑟隆（Guy Tesseron）將紅酒酒莊收歸麾下。如今，龐特卡奈古堡由蓋伊·泰瑟隆（Alfred Tesseron）和其已故兄弟杰拉德·泰瑟隆（Gerard Tesseron）的兩個女兒——梅拉妮·泰瑟隆（Melanie Tesseron）和菲利嬪·泰瑟隆（Philippine Tesseron）共同管理。

龐特卡奈古堡共占地120公頃，其中81公頃為葡萄園。園內覆蓋著形成于第四紀的礫石土壤，底層則由黏土和石灰巖構成，種植了62%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、32%梅洛（Merlot）、4%品麗珠（Cabernet Franc）和2%味而多（Petit Verdot），平均樹齡為40-45年，種植密度為9,500株/公頃。在葡萄藤修剪整形上，紅酒酒莊采用傳統的雙居由式剪枝法（Double Guyot Pruning）。1990年，龐特卡奈古堡開始實行有機種植，而后又于2004年選定14公頃園地首次試行生物動力法。在試驗中，紅酒酒莊發現由產自這14公頃園地的葡萄酒更加緊致，酒液也更為明亮，于是便在所有葡萄園中全面推行生物動力法。此外，為了防止土壤被壓實，紅酒酒莊于2008年引入馬匹耕種，并持續增加馬匹的數量，逐步取代笨重的拖拉機。2010年，龐特卡奈古堡獲得法國國際生態認證中心（Ecocert）頒發的有機認證和生物動力葡萄酒（Biodyvin）的生物動力認證，4年后又通過了得墨忒耳國際（Demeter International）的生物動力認證。

每逢采收季，紅酒酒莊的釀酒團隊會親自品嘗果實以確定最佳的采摘時機。達到理想成熟狀態的葡萄全部由人工采摘，并存放于細板條箱中，從而避免果實被壓爛。之后，工人會對葡萄進行第一輪篩選，去梗后再在振動分揀臺上進行第二輪手工篩選，只有最優質的葡萄才能進入釀酒環節。

2005年，紅酒酒莊啟用全新釀酒車間，這個車間配設了一批圓錐形水泥發酵罐，還可以通過重力自流法（Gravity Flow）來完成運輸傳送工作。在葡萄酒釀造上，龐特卡奈古堡堅持減少人工干預的理念，僅使用天然酵母來進行酒精發酵，旨于打造充分反映品種特性和風土特征的佳釀。為了實現這一目標，紅酒酒莊近年來不斷減少新橡木桶的使用比例，并于2012年引入了100個雙耳陶罐來熟成約三分之一的葡萄酒。這些陶罐由龐特卡奈古堡自主設計，交由當地一家公司制作。罐身所用的泥土部分來自于紅酒酒莊的葡萄園，有利于更好地維系成酒中的風土特色。紅酒酒莊的正牌酒通常使用50%新橡木桶、35%雙耳陶罐和15%使用過一次的橡木桶中來陳釀，熟成時長約為16個月。副牌酒則完全在使用過一次的橡木桶中進行陳釀，熟成時長約為12個月。

在泰瑟隆（Tesseron）家族的悉心打理下，龐特卡奈古堡的葡萄酒品質節節攀升。自2003年份起，紅酒酒莊正牌酒龐特卡奈古堡紅葡萄酒（Chateau Pontet-Canet, Pauillac, France）的表現一直十分搶眼，頻頻獲得帕克團隊（Robert Parker Team）94分以上的好評，其中2009年份及2010年份更是接連獲得該團隊的滿分評價。在不少業界人士心目中，龐特卡奈古堡已成為五級莊中的領頭羊。