如何在紅酒酒莊舉辦一場(chǎng)垂直品鑒會(huì)？
可能很多人乍一聽到垂直品鑒會(huì)都不知道是什么，所以想要知道如何在紅酒酒莊舉辦一場(chǎng)垂直品鑒會(huì)？首先就要搞清楚什么是垂直品鑒會(huì)？下面米茨Mici小編跟大家具體說明一下。
垂直品鑒的目的其實(shí)在于品鑒同一酒莊不同年份的同一款酒，這是一種快速了解葡萄酒知識(shí)的好方法，因?yàn)樵诖怪逼疯b中，年份是唯一的“變量”，所以你可以更好地感受出同一款酒在不同年份間會(huì)產(chǎn)生何種或微妙或明顯的變化，以及每一年獨(dú)特的氣候條件是如何影響葡萄生長(zhǎng)狀態(tài)的。與此同時(shí)，你還可以收獲對(duì)某一特定酒莊的釀酒風(fēng)格更為全面的了解。在了解了什么是垂直品鑒會(huì)以后接下來米茨Mici小編跟大家具體說明一下，如何在紅酒酒莊舉辦一場(chǎng)垂直品鑒會(huì)？
1.根據(jù)組織人設(shè)立的標(biāo)準(zhǔn)不同，垂直品鑒會(huì)的流程既可以簡(jiǎn)單，也可以復(fù)雜。不過根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)來看，一場(chǎng)垂直品鑒會(huì)最好不要有太多年份的酒款(3-4款即可)，也不要邀請(qǐng)?zhí)嗟目腿?10人以下最佳)。
2.選擇一家你喜歡的酒莊，并且該酒莊各年份的酒款都比較容易獲取。
3.選擇該酒莊最具代表性的酒款，比如某些酒莊專注于釀造仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒，而另一些酒莊則主要生產(chǎn)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒。
4.最好選擇近幾個(gè)年份的酒款，可以是連續(xù)的年份，比如2010、2011和2012年份，也可以是接近連續(xù)的年份，比如2010、2012和2014年份，并且事先搜集好關(guān)于各年份的信息，比如各路酒評(píng)家對(duì)于該酒款的評(píng)價(jià)等。
5.事先準(zhǔn)備好足夠的酒杯，最好是一個(gè)酒杯裝一款酒。若是酒杯數(shù)量不夠的話，則需要準(zhǔn)備一個(gè)吐酒桶，這樣客人便可重復(fù)使用一個(gè)杯子，而不會(huì)被迫喝光杯中所有的酒。
6.開始品鑒時(shí)，從最老或最近的年份開始，然后按升序或降序進(jìn)行下去。在每只杯中倒入少量葡萄酒，以達(dá)到最佳的品鑒效果。若是某位客人特別喜歡某個(gè)年份的酒款，你可以在品鑒結(jié)束給給他/她盛上滿滿一杯。
7.為客人備好紙筆，以便他們寫下對(duì)于酒款的感受，品鑒結(jié)束后再與事先準(zhǔn)備好的信息或酒評(píng)進(jìn)行對(duì)比。
8.你還可以采用“循環(huán)賽”的形式來舉辦垂直品鑒，邀上三五葡萄酒同好，輪流組織，這樣的話，你們便可以在短時(shí)間內(nèi)品嘗到許多款不同酒莊不同年份的葡萄酒，從而深化自己對(duì)于葡萄酒知識(shí)的理解。
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