葡萄酒是紅酒嗎？兩者有什么區(qū)別？
如果按照顏色來劃分的話，可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒以及粉紅葡萄酒三種。如果要細(xì)分的話，可以將紅葡萄酒劃分為干紅、半干紅、半甜紅以及甜紅葡萄酒四種類型，而白葡萄酒細(xì)分的話可以分為干白、半干白、半甜白以及甜白四種。
通俗的說法其實(shí)可以這樣理解，紅葡萄酒使用帶皮的紅葡萄發(fā)酵釀造而成，而白葡萄是用去皮的葡萄果肉釀造而成。這就是紅酒和葡萄酒的最直觀的區(qū)別。
當(dāng)然葡萄酒除了通過顏色劃分以外，還可以根據(jù)葡萄的品種，釀造工藝以及產(chǎn)品風(fēng)格劃分。
葡萄酒(REVERDI)小知識(shí)：如果按照國際葡萄酒組織的規(guī)定，釀造成品葡萄酒的話必須是需要用新鮮葡萄做原料的，這樣不僅可以保持葡萄酒的新鮮口感，而且會(huì)含有果香味，酒精度數(shù)也不會(huì)過高，一般會(huì)控制在8.5°-16.2°之間;而根據(jù)我國葡萄酒組織的最新規(guī)定，葡萄酒的酒精含量是要控制在7°以下的，只有符合標(biāo)準(zhǔn)才能生產(chǎn)發(fā)售。
紅酒的成分除了含有果肉成分以外，還有百分之二十的含量是自然發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酒精，其中的重要物質(zhì)超過三百多種，其中包括酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等物質(zhì)。雖然占比不高，但卻是決定酒品質(zhì)量的關(guān)鍵因素。品質(zhì)高的紅酒，在入口的時(shí)候能給人一種愉悅的感覺，主要是因?yàn)榧t酒保持了各個(gè)物質(zhì)的平衡性。
最后小編想跟大家分享的是，并不是年份越高的紅酒品質(zhì)就越好。紅酒外包裝上的時(shí)間代表的是紅酒釀造的年份，可能不懂酒的外行就會(huì)根據(jù)這個(gè)年份來選酒，但小編想說的是，并不是所有的紅酒都具有陳年能力的，其實(shí)百分之九十以上的紅酒的最佳飲用時(shí)間都在兩到十年之間，如果錯(cuò)過了這個(gè)時(shí)間紅酒就很可能過期了。還有剩下的一部分才具有收藏的意義，而很多摩爾多瓦紅酒時(shí)至今日已經(jīng)貯存了幾十年甚至上百年，更有些老古董已經(jīng)儲(chǔ)存的時(shí)間已經(jīng)超過一個(gè)世紀(jì)了，仍然可以開瓶飲用，而葡萄酒如果想要具有陳年能力的話，酒里面的成分就必須包含單寧。當(dāng)然赤珠霞也是眾多葡萄品種中最適合儲(chǔ)存的。
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