摩爾多瓦葡萄酒的香氣分為幾個(gè)層次？
想要判斷摩爾多瓦葡萄酒的品質(zhì)，聞香是一種最常見的方式，而且聞香的整個(gè)過(guò)程會(huì)令人身心愉悅，完全沉浸其中，聞香是葡萄酒品鑒的一大重要環(huán)節(jié)，也是令人尤為愉悅的過(guò)程。所以今天小編跟大家主要探討一下，關(guān)于摩爾多瓦葡萄酒香氣的三個(gè)層次：
一層香氣又稱為品種香。
其實(shí)這層香氣是摩爾多瓦葡萄酒本身自帶的香氣，就像人體的體香，這層香氣主要是由原料（也就是釀造的葡萄品種）決定的。其中包含花朵香氣與水果香氣，而紅葡萄酒與白葡萄酒的香氣也有所不同，紅葡萄酒一般出現(xiàn)的都是黑色莓果和漿果等氣味，而白葡萄酒主要是含有水果和核果香氣，一般以淺淡的花香為主。
二層香氣是釀造過(guò)程中產(chǎn)生的。
第二層香氣與摩爾多瓦葡萄酒釀造工藝有直接關(guān)系，大家都知道，葡萄酒是用橡木桶存封的，所以第二層香氣完全取決于木桶的氣味，當(dāng)然與桶泥的氣味也有直接關(guān)系，木桶與桶泥會(huì)直接散發(fā)出蘋果酸和乳酸等氣體，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，會(huì)讓木桶自帶香草、椰子、丁香等天然氣味，香味會(huì)更加濃郁。
三層香氣是經(jīng)過(guò)陳瓶以后出現(xiàn)的
摩爾多瓦葡萄酒在開箱以后，會(huì)放在柜臺(tái)陳列，而在陳列的過(guò)程中也會(huì)沉淀出香氣，這就是摩爾多瓦葡萄酒的第三層香氣，這類香氣類似于煙草、動(dòng)物皮革或者果醬等氣味。
如果一款葡萄酒的香氣只包含第一層和第二層的話，說(shuō)明此款葡萄酒還處在年輕階段，如果包含第三種香氣說(shuō)明這款葡萄酒已經(jīng)屬于陳年釀造了，實(shí)屬佳品！
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