千赢彩票

很多生意人都會(huì)問(wèn)：為什么我在應(yīng)酬場(chǎng)上喝的葡萄酒也不算少了，但紅酒那種又酸又澀的勁卻一直喝不慣。

最不可思議的是，他們被賣(mài)酒的告知：紅酒就是這樣，要學(xué)著欣賞……

至于紅酒兌雪碧，恐怕也是由于紅酒太難喝而來(lái)的吧？

有些人想，紅酒中含有蘋(píng)果酸、酒石酸還有其他各種酸，那么嘗起來(lái)是酸的也很正常。

的確，好的葡萄酒有不低的酸度，但喝起來(lái)，應(yīng)當(dāng)不用兌任何東西也不至讓你覺(jué)得太酸。就好比新鮮的楊梅，嘗起來(lái)是十足的甜味和果味，吃起來(lái)非但不顯得酸澀，還口舌生津。突然想起一個(gè)中醫(yī)朋友告訴我，他說(shuō)千贏彩票日常吃的很多水果其實(shí)都是酸度很高的，但千贏彩票吃起來(lái)很少感覺(jué)到它是酸的。

葡萄酒也如此，大家熟知冰酒被譽(yù)為最甜的酒之一，卻也同樣是最酸的酒之一，只有這樣的酸甜平衡，冰酒才能?chē)L著即不是醋，又甜而不膩。不僅甜酒，所有葡萄酒想要好喝，其中一個(gè)基本前提就是“平衡”，不同風(fēng)味彼此影響，就好像做菜講究的“五味調(diào)和”。葡萄酒的香氣和果味要濃郁到不讓你覺(jué)得酸，而酒的酸度要做到讓你覺(jué)得清爽不至發(fā)膩。這樣的酒飲用起來(lái)并不覺(jué)得酸澀，但卻讓你口水直流。至于喝酒加雪碧的人，有的時(shí)候確實(shí)是因?yàn)樗麄兒鹊木葡銡夤训皇Ｏ滤釢叮@時(shí)候，兌點(diǎn)雪碧，用飲料的甜味中和酒的酸，確實(shí)是追求“平衡”的做法。至于說(shuō)什么葡萄酒就該是“又酸又澀”的人，八成是在努力推銷(xiāo)一些不值一飲的劣酒，甚至壞酒。

就是因?yàn)楦尚偷?葡萄酒本身依靠香氣和果味平衡酸度，如果你在喝葡萄酒的時(shí)候吃一些香甜的水果或甜食，那么酒再喝就覺(jué)得風(fēng)味走樣，酸澀不堪了。因此品嘗干型葡萄酒時(shí)要避開(kāi)各種水果甜食，就是喝甜酒，也要注意配酒的甜食，不能比酒還甜。

如果一瓶酒嘗起來(lái)只有難以接受的酸味，這瓶酒可能：

1. 溫度過(guò)低，其他香氣無(wú)法釋放出來(lái)—通常只有剛冰鎮(zhèn)過(guò)的葡萄酒才會(huì)這樣，只要稍待溫度提升即可。

2. 這款酒現(xiàn)在飲用太過(guò)年輕—通常只有價(jià)格不菲的新年份甜酒或香檳才會(huì)在年輕的時(shí)候酸到無(wú)法接受，而日常喝喝的普通酒，再年輕也不存在這個(gè)問(wèn)題。

3. 保存條件不當(dāng)氧化了，通常是因?yàn)槠咸丫票回Q直放置太久，軟木塞干燥收縮導(dǎo)致過(guò)多的氧氣進(jìn)入。

4. 這瓶酒本身就比較乏味簡(jiǎn)單，屬于廉價(jià)的佐餐酒。估計(jì)很多人在應(yīng)酬中喝的都是這類(lèi)酒吧。