紅酒為什么要醒一下？其中有什么奧秘？
雖然小編對(duì)紅酒的研究不深，但是喜愛追劇的小編發(fā)現(xiàn)，但凡影視劇里面出現(xiàn)喝紅酒的鏡頭，男主或女主都會(huì)將酒杯輕輕晃動(dòng)，這就是所謂的醒酒，其實(shí)小編剛開始也很疑惑，紅酒為什么要醒一下？相信這也是大多數(shù)人的疑問。今天小編就帶大家來共同探討一下“紅酒為什么要醒一下”這個(gè)話題。
籠統(tǒng)的說，紅酒可以分為白葡萄酒、紅葡萄酒以及香檳酒三種。喝紅酒為什么要醒一下呢？其實(shí)這直接關(guān)系到紅酒的口感以及味覺體驗(yàn)。
如果沒有醒過的紅酒，喝起來的口感是比較干澀的，體驗(yàn)非常不好，主要是因?yàn)榧t酒倒入酒杯直接飲用的時(shí)候，紅酒的酒液沒有與空氣充分接觸，沒有得到充分的揮發(fā)，紅酒的果香味沒有足夠釋放出來，所以品酒的時(shí)候沒有完美的體驗(yàn)，這就跟“心急吃不了熱豆腐”同理，好的東西要有足夠的耐心方能體驗(yàn)到。
當(dāng)然，醒酒的時(shí)候也要把握好時(shí)間，大概時(shí)間在二十到三十分鐘左右，時(shí)間過長(zhǎng)的話，紅酒里的果香氣會(huì)充分流失，如果是陳釀的紅酒，還會(huì)失去木桶香味，而且放置時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)讓紅酒失去新鮮感，口感不佳。
但也有業(yè)界人士是不支持醒酒的，認(rèn)為紅酒喝的時(shí)候就應(yīng)該保持原味，就像有的人喝咖啡喜歡喝清咖，不加奶不加糖。不過對(duì)于普羅大眾來說，口感都是相近的，都喜歡口感綿軟的酒，畢竟沒有醒過的酒口感比較苦澀，重口味的人倒是可以嘗試一下，小編還是建議大家喝紅酒之前醒一下，讓紅酒中的單寧物質(zhì)充分與空氣接觸，苦味就會(huì)慢慢淡化。
那么醒酒究竟要怎么做呢？當(dāng)然不同的季節(jié)醒酒的步驟也會(huì)有所不同，紅酒的正常儲(chǔ)存溫度在十八到二十度之間，如果是春秋季節(jié)，自然放置在室外半小時(shí)即可，如果是夏季或者是冬季，可以將紅酒放進(jìn)冷場(chǎng)室，將溫度調(diào)整至二十度放置半小時(shí)即可，同樣可以起到自然醒酒的效果。
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