Mici小編為您講解高端白酒定制為何會(huì)掛杯？
其實(shí)坊間一直有一種說(shuō)法就是如果高端白酒定制可以掛杯的話就證明是品質(zhì)好的高端白酒定制，那么這種說(shuō)法到底有沒有科學(xué)依據(jù)呢？Mici小編為您講解高端白酒定制為何會(huì)掛杯？為您一探虛實(shí)！
掛杯現(xiàn)象其實(shí)是酒的粘性導(dǎo)致的，掛杯現(xiàn)象的形成反應(yīng)的只是一個(gè)簡(jiǎn)單的事實(shí)，那就是酒中酒精含量的指標(biāo)。當(dāng)酒液在杯壁上鋪滿，和空氣的接觸面增大，蒸發(fā)作用加強(qiáng)，而酒精的沸點(diǎn)比水要低，它首先蒸發(fā)，于是形成一個(gè)向上的牽引力，同時(shí)由于酒精蒸發(fā)水的濃度增高，表面張力增大，在杯壁上的附著力也增大，所以酒液到處便累積形成一個(gè)拱起，由于萬(wàn)有引力的作用，重力最終取勝破壞了水面的張力，酒液下滑釋放出“酒的眼淚”。所以說(shuō)掛杯其實(shí)是酒精和水的一個(gè)交戰(zhàn)，酒精含量高的酒掛杯都漂亮。
很多人關(guān)心高端白酒定制掛杯是否與塑化劑有關(guān)，下面小編也把這個(gè)問(wèn)題一并解答了。高端白酒定制“掛杯”現(xiàn)象跟塑化劑沒有關(guān)系，高端白酒定制之所以會(huì)“掛杯”是因?yàn)椴糠指叨税拙贫ㄖ圃谧匀会勗爝^(guò)程中產(chǎn)生了酯類物質(zhì)，此外，一些高端白酒定制在調(diào)香過(guò)程中會(huì)加入香酯成分，從而產(chǎn)生“掛杯”現(xiàn)象。記者在采訪過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)，有的高端白酒定制配料表里只有水和糧食，但有的高端白酒定制的配料里除了水和糧食外，還有食用酒精，食用香料、香精等成分。
其實(shí)鑒別高端白酒定制好壞的方法有很多種，你可以通過(guò)聞香氣，嘗味道等等，小編分享的高端白酒定制掛杯現(xiàn)象的科學(xué)知識(shí)，相信大家也對(duì)高端白酒定制掛杯有了一些了解，不會(huì)再把掛杯和酒的好壞聯(lián)系在一起。
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