波爾多酒莊酒的年份很重要！
波爾多酒莊一直以來(lái)熱度都是非常高的，而波爾多酒莊之所以這么受歡迎其實(shí)跟年份是有直接關(guān)系的，今天小編就跟大家具體聊聊：波爾多酒莊酒的年份很重要！
波爾多的氣候是溫和的海洋性氣候，受大西洋和河流的影響很大。影響波爾多各年份品質(zhì)的主要因素是天氣：降雨量、溫度、日照等等，其中最關(guān)鍵的是降雨量大小以及有無(wú)受到冰雹、寒潮的侵襲。
比如 1945 年、1991 年和 2017 年，降雨量太大，過(guò)于潮濕，這給葡萄種植帶來(lái)了 3 個(gè)問(wèn)題：
（1）濕度會(huì)影響開花，因此無(wú)法正常形成果實(shí)；
（2）極易感染真菌疾病，除了釀甜白葡萄酒的蘇玳（Sauternes）產(chǎn)區(qū)，灰霉菌（Botrytis）對(duì)其他葡萄園都是災(zāi)難；
（3）大量水分稀釋了葡萄果實(shí)，酒莊不得不提前采摘葡萄，這樣一來(lái)就影響了收獲的質(zhì)量。
頂級(jí)生產(chǎn)商都會(huì)采取特殊措施來(lái)保護(hù)自己的葡萄。著名的例子，比如柏圖斯酒莊（Petrus）在 1987 年的收獲期用直升機(jī)來(lái)干燥葡萄藤；還有飛卓酒莊（Chateau Figeac）在 2017 年的春季，用空氣循環(huán)系統(tǒng)將熱空氣送到葡萄藤上方以防止霜凍。
因此對(duì)波爾多來(lái)說(shuō)，年份至關(guān)重要，好年份大多 5 年出現(xiàn)一次，有時(shí)相鄰的 2 年都很好。各個(gè)產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)突出的年份并不十分一致，不過(guò)有一些年份是波爾多整體都很出色的，目前為止包括：1990、2000、2005、2009、2010、2015、2016。
盡管不好的年份質(zhì)量或產(chǎn)量會(huì)降低，但是由于現(xiàn)在技術(shù)的進(jìn)步，壞年份也不至于是災(zāi)難性的。
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