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波爾多酒莊酒中，2015年份酒剛剛進入發酵階段就已經被眾多波爾多酒農斷言是又一個偉大年份，“正常，這是一個與5有關的年份嘛”，一位釀酒師脫口而出，好像這已經成為了一種標準。那么波爾多酒莊酒逢5必是好年份？

必須承認，在波爾多，以5結尾的年份經常是絕好年份：1945、1955、1975、1985、1995、2005，這些數字足夠有說服力了。在波爾多，幾乎每10年就會有一個優秀年份出現，而且總與5有關——除了1965年，那年的8月偏冷，秋季多雨，葡萄的成熟度不夠，因此沒能躋身偉大年份。

罕有的垂直品鑒

為了重新回顧這段與數字5有關的傳奇年份歷史，從屬于Moueix家族(Jean-François與其子Jean一脈)的Duclot 葡萄酒貿易公司在2015年9月組織了一次盛大的品鑒：55款來自以5結尾的波爾多佳釀——時間跨度從1955年到2005年，大部分是紅酒，也有少量干白和貴腐酒，在Duclot公司位于波爾多市郊的新酒窖里，以最佳的侍酒條件和溫度被呈現出來，包括了柏圖斯(Pétrus)、奧比昂(Haut-Brion)、奧比昂教會(La Mission Haut-Brion)、金鐘(Angélus)、寶嘉龍(Ducru-Beaucaillou)、雄獅(Léoville Las Cases)、飛卓(Figeac)、愛士圖爾(Cos d’Estournel)、碧尚男爵(Pichon Baron)、碧尚女爵(Pichon Comtesse)、法爾格(Fargues)、克里芒(Climens)和伊甘(Yquem)……

有關葡萄園的記憶

除了葡萄酒的品質，這些佳釀還重現了當年的氣候，人們還記得從1954年的冬末一直到1955年秋天，都異乎尋常的溫暖，沒有任何征兆預示1956年的嚴寒，那次可怕的災難消滅了法國大部分的葡萄園。

1984到1985年的冬天特別嚴酷，然后才誕生了1985年份酒。挨過了四年的匱乏和平庸，期待已久的1995年份是1990年之后的又一個優秀年份。

2005年

2005年，氣候不是很熱，主要特點是整個夏季和葡萄采收季節都很干燥。因此，2005年份酒有極高的糖分和酒精度。無論左岸還是右岸，這個非同尋常的年份在紅酒、干白和貴腐酒上都有絕佳的表現。一出酒窖，2005年份就登上了傳奇年份的名錄。10年過去了，它的名聲始終如一。

1995年

經歷了1989和1990年的二重奏后，1995是下一個好年份，當年氣候干旱，有兩個月滴雨未下(7月和8月)，以至于在那些最耐旱的土壤上(例如Latour和Léoville Las Cases的葡萄園)，葡萄藤也顯現出了衰弱的特征。9月的前兩周暴雨傾盆、氣候惡劣，9月18日之后好天氣來臨，正好趕上紅葡萄采摘季的開始。10月氣溫升高，當月的平均氣溫達到了25℃。1995年份的貴腐酒也非常有名。

1985年

開年就是寒潮。1月的加龍河順流沖走了冰塊，葡萄園里記錄下-18℃和-20℃的低溫。冰凍毀壞了一些園地。夏天也不同尋常，炎熱、干燥的氣候一直持續到10月底，其間夾雜幾場秋雨。不過，最終，1985年還是成為了一個偉大年份，尤其是紅葡萄酒非常成功。

1975年

當年的氣候相當艱難，開春的冰凍影響了大片的馬爾貝克和梅洛葡萄。產量很低。夏天熱，9月下了幾場雨。然后，9月29日，在溫度最高的時間，一場猛烈的冰雹突然席卷了梅多克產區的600公頃葡萄園。只有三分之一的葡萄被及時采收了。本年的蘇玳貴腐酒非常出色。

1955年

距離1956年的致命嚴寒只有一年，1955年份以溫暖的冬天開始。春天寒冷(3月6日在波爾多有降雪)而干燥，陽光燦爛，花季來臨早。夏天不熱，以至于葡萄收獲季節從9月20日才開始。干燥和溫暖的氣候一直持續到11月。