為什么很多波爾多酒莊酒不標(biāo)注葡萄品種？
很多網(wǎng)友在選購酒莊酒時(shí)都會(huì)注意葡萄品種，但是在購買波爾多酒莊酒的時(shí)候發(fā)現(xiàn)是沒有標(biāo)準(zhǔn)葡萄品種的，那么本文米茨Mici小編就跟大家聊一聊，為什么很多波爾多酒莊酒不標(biāo)注葡萄品種？
法定品種，心照不宣
根據(jù)AC法規(guī)，波爾多地區(qū)法定葡萄品種有十余種，以赤霞珠、美樂、品麗珠、小味兒多、長相思、賽美蓉和密斯卡岱為主。馬貝克(Malbec)、佳美娜(Carmenere)、白玉霓(Ugni Blanc)、鴿籠白(Colombard)和白梅洛(Merlot Blanc)也有種植，但比例極小，通常只用于調(diào)配葡萄酒。
在波爾多，所有AOC級(jí)別的葡萄酒，均需要采用上述法定品種進(jìn)行釀造。而波爾多又以混釀著稱，很少用單一品種釀酒。根據(jù)每年氣候狀況，所用葡萄品種比例也不盡相同，這也給品種標(biāo)注帶來了一定困難。加之人們?cè)缫咽熘柖嗟幕灬勌茁罚瑯?biāo)或不標(biāo)品種也就無所謂了。
產(chǎn)區(qū)比品種更代表風(fēng)格
葡萄酒的風(fēng)格以葡萄品種為基礎(chǔ)，但同樣受到產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、釀酒過程的影響。以波爾多為代表的舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在上千年的釀酒歷史中，已經(jīng)形成了自己的釀酒習(xí)慣。這里的葡萄品種早已和風(fēng)土環(huán)境融為一體，形成了獨(dú)具特色的產(chǎn)區(qū)風(fēng)格，并被人們所熟知。“波爾多”三個(gè)字遠(yuǎn)遠(yuǎn)比“赤霞珠”、“美樂”更能代表葡萄酒的特征，酒標(biāo)上注明產(chǎn)區(qū)就已足夠了。
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